摘要：
任何职业或多或少都会给身体带来损害，如果这种损害超过一定限度，就成了职业病。根据职业科学合理地选择不同饮食，可在一定程度上降低职业病发生的概率。
与粉尘接触多的人。与粉尘打交道的人应多吃猪血。猪血在人体中有吸收“垃圾”的作用，猪血的血浆蛋白经胃酸和消化酶分解后，产生一种可解毒、滑肠的物质。这种新产物能与入侵人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成不易被人体吸收的废物，然后从消化道排出体外。因此，常吃猪血既能增加营养，又能排出体内有害废物，增进健康。
与铅接触多的人。从事印刷、铸造、电焊、玻璃、搪瓷等作业的人与铅接触较多，容易引发慢性铅中毒。患者早期症状是乏力，口中有金属味，肌肉、关节酸痛，接着出现腹痛和神经衰弱等症状。多吃富含钙、铁等矿物质的食物，如骨头汤、虾、豆制品等可减少铅在体内的含量。
脑力劳动者。由于大脑的主要成分是卵磷脂，脑疲劳会损失脑磷脂。而鸡蛋的主要成分蛋黄富含卵磷脂，因此，建议脑力劳动者多吃鸡蛋，每天可吃1－2个鸡蛋补充营养。此外，应多补充含蛋白质、糖、钙、铁、锌、维生素丰富的食物，如动物脑、禽肉、莲子、金针菇、核桃、芝麻等。
在噪声和振动环境工作的人。电站工作人员和司机的工作环境离不开噪声与振动。这类人应多食富含维生素B的食物，如糠、麦麸，以预防听觉器官的损伤。
夜班作业人员。夜班作业人员常因工作环境照明度差而使视力受到损害，加之白天睡觉得不到自然界日光紫外线的照射，因而这类人员对维生素A、D的需要量往往较白班作业者要高。一日三餐在保证足够热能摄入的基础上还应注意保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素的摄入。为达此目的，应该经常食用乳、蛋、鱼、瘦肉、猪肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃纯糖和含脂肪高的食物，并应控制食盐的摄入量。